省人大代表张立坤：新兴园圆梦文商旅融合大舞台

　　2026年新春伊始，记者采访了省人大代表张立坤。回顾2025年，他用“按下发展快捷键”来形容新兴园的产业升级和在城市中的快速布局。

　　张立坤经营的新兴园，是有着130多年历史的吉林市餐饮老字号品牌，获得过“中华老字号”“吉林省非物质文化遗产”“中国地域十大名小吃”“金鼎奖”等多项荣誉。目前，企业已在全国布局门店，其中吉林市16家、长春市10家、北京市3家、深圳市19家。他介绍，其中半数均为2024年至2025年新开设。

　　张立坤带领企业核心团队抢抓“世界锅包肉大赛”的机遇，在吉林、长春、深圳开设了20余家“世界锅包肉大赛主题餐厅”，他还在吉林市船营区投资3000万元，建成全自动速冻食品生产线，对标国内大品牌质量标准，实现产能大幅提升。产品涵盖了以速冻饺子为代表的特色食品，既保留了传统美食匠心品质，又融入了吉林地域文化特色。

　　“一店一文博”是新兴园的经营特色，也是张立坤在2025年重点推进的项目。新兴园在传承老技艺的同时，主动肩负起弘扬吉菜文化的使命。功夫不负有心人，在有关部门支持下，占地2000平方米的吉菜博物馆于2025年7月在吉林市丰满区厦门街免费对外开放。吉菜博物馆设有喜连成京剧大舞台，每日午、晚两场常态化演出，搭建起“传统戏曲+民族艺术+地域文化”的文化大舞台。在吉林市百年老街河南街，新兴园打造了吉林老字号胡同及河南街博物馆，为省内30余家老字号品牌提供免租经营档口。

　　2025年下半年，张立坤将新兴园品牌拓展至长春，目前已完成先生向北主题餐厅、吉林市城市会客厅、长春市老照片博物馆3家主题博物馆门店，以及10家世界锅包肉金牌餐厅的建设。对这几家特色门店，张立坤介绍时如数家珍。

　　城市会客厅位于长春市朝阳区工农大路，总建筑面积2000平方米。其中，1000平方米打造为民办博物馆展区，通过高科技手段全面展示吉林市历史人文底蕴，让顾客在就餐中就能沉浸式感受来自江城的文化盛宴。店内还打造了吉林万种特产商品智慧商场，以“智能驱动、产业联动、文化引领”为核心战略，通过物联网、云计算，构建产销一体的智慧文旅平台。

　　先生向北主题餐厅位于长春市新发路，占地1500平方米，创建“名人文化展陈+场景消费”复合空间，深度整合“先生向北”文化IP资源，系统展示清代至民国的千余件吉林名人文化真迹，让文化与餐饮深度融合。设置13个主题展区，以“一店一博物馆”的创新形态，融合老字号餐饮的品牌优势，打造文商旅融合的示范项目，形成“文化展示有厚度、科技体验有深度、商业运营有活动”的城市文化新地标。

　　“把新兴园这样一个有着百年历史的饺子馆融入大量的文化元素，有没有人说你不务正业？”面对记者的提问，张立坤笑着说：“正好相反，这恰恰是传统餐饮业破冰突围的正业正举。”

　　2014年，新兴园在北京开设分店，因为融入京剧演出特色，一经推出便人气火爆。2020年，张立坤在吉林市河南新兴园老店又建了民办博物馆，新兴园饺子馆在节假日期间出现了排队发号候餐、一位难求的场面。正是这样的跨界经营，让张立坤对文商旅融合发展的理念更加坚定了信心。

　　《长春都市圈发展规划》于2025年8月获得国家发展改革委复函，同年10月经省政府批准后实施，12月省人大常委会通过《吉林省人民代表大会常务委员会关于加快推进长春现代化都市圈建设的决定》。面对这样一个大背景，作为省人大代表，张立坤决定抓住机遇，加大投入力度，让新兴园在长春市多点位快速铺开，为长春现代化都市圈建设贡献力量。

　　谈到今年省人代会提交的建议，张立坤表示，他主要围绕“鼓励和支持民办博物馆高质量发展”提出具体建议。张立坤认为，民办博物馆建设意义重大，有关部门应该进一步盘活闲置资产，简化分类分级审批流程，设置绿色通道，参照其他省市做法放宽准入门槛，强化资金扶持与人才保障，建立跨部门协同管理机制，形成工作合力，让民办博物馆为吉林省文旅高质量发展注入新动力。（文/王泰泉）